Neu: GQ für Fische

September 2018 | Mit dem neuen GQ-Produktbereich gibt es nun frischen Fisch mit garantiert bayerischer Herkunft! Nur Forellen, Saiblinge und Karpfen, die in Bayern geschlüpft und durchgängig gehalten wurden, dürfen das GQ-Zeichen tragen. Auch die Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung von GQ-Fischen muss in Bayern stattfinden. Neben diesen Herkunftsanforderungen gibt es natürlich auch bei Fischen übergesetzliche Qualitätsanforderungen. Die wichtigsten Qualitätsanforderungen haben wir für Sie in der sogenannten Leistungsgegenüberstellung für Fische aufgeführt.

Erste Erzeuger von GQ-Gehegewild

August 2018 | Im GQ-Programm haben sich die ersten Gehegewildhalter angemeldet. Beim Kauf von GQ-Gehegewildfleisch können Sie sich sicher sein, dass

  • im Gehege keine Pestizide eingesetzt wurden.
  • auf allen Betriebsflächen des Gehegewildhalters in den letzten 5 Jahren kein Klärschlamm ausgebracht wurde.
  • das Fleisch von maximal 22 Monate alten Tieren stammt.
  • die Fleischqualität durch Ausschluss von sogenanntem DFD-Fleisch (D=dark, F=firm, D=dry) hoch ist.
  • vakuumverpacktes Fleisch maximal sechs Wochen lang gelagert wurde.

Weitere Informationen finden Sie in den Qualitäts- und Prüfbestimmungen für Gehegewild und Fleisch von Gehegewild.

Aktuelle GQ-Bayern-Teilnehmerzahlen

Juli 2018 |  Hier können Sie sich über die aktuellen Teilnehmerzahlen für Geprüfte Qualität – Bayern zum Stand 31.12.2017 informieren.

Neu: GQ für Wein und Sekt

9.5.2018 | Hochwertige Weine und Sekte aus Bayern erweitern ab sofort unser Produktsortiment. Diese zeichnen sich im Wesentlichen durch folgende Kriterien aus:

  • Überdurchschnittliches Ergebnis bei der Sensorischen Prüfung im Rahmen der Fränkischen Wein- und Sektprämierung
  • Sektreifezeit von mindestens 12 Monaten auf der Hefe
  • Sektherstellung ausschließlich durch Flaschengärung

Die ausführlichen Qualitäts- und Prüfbestimmungen stehen für Sie zum Download bereit.

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