Saisonale Vielfalt entdecken
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Sommer, der nach Bayern schmeckt
Der Sommer bringt Farbe auf den Teller. Sonnengereifte Tomaten, knackige Salate, fränkische Kirschen und alles, was auf den Grill gehört – mit Geprüfter Qualität Bayern holst du dir die ganze Vielfalt der Saison nach Hause. Frisch geerntet, aus der Region und voller Geschmack.
Ob das schnelle Abendessen im Garten oder der ausgiebige Grillnachmittag mit Freunden: Jetzt ist die Zeit, regionale Zutaten einfach mal machen zu lassen.
Unsere Rezepte zeigen dir, wie unkompliziert und gut bayerischer Sommer schmeckt.
Lass dich inspirieren und genieße die sonnige Seite der Saison.
Warum ist Regionalität wichtig?
Produkte mit dem GQ-Bayern Siegel garantieren, dass sie vollständig in Bayern hergestellt werden, was die regionale Wertschöpfung fördert. Dies stärkt nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern unterstützt auch kurze Transportwege, die zu einer besseren Umweltbilanz beitragen.
Du kannst sicher sein, dass du hochwertige Produkte erhältst, die streng kontrolliert und nach höheren Standards als den gesetzlichen Vorschriften produziert wurden.
Welche GQB Produkte gibt es im Sommer?
Im Sommer zeigt das GQ-Bayern-Siegel seine ganze Bandbreite – mit Lebensmitteln, die durch Frische, Herkunft und Qualität überzeugen. Im Mittelpunkt der Saison stehen:
Tomaten
Sonnengereift und aromatisch, ob als Salat, auf dem Brot oder warm vom Grill.
Kirschen aus Franken
Süß, saftig und ein echtes regionales Highlight. Pur ein Genuss, im Kuchen unwiderstehlich.
Salate
Kopfsalat, Eisberg, Lollo & Rosso, Eichblatt oder Romana: knackig frisch und die Basis jeder Sommerküche.
Gegrilltes Geflügel & Würstl
Dazu kommt die bunte Vielfalt der Saison – von Gurken und Kohlrabi bis zu sonnengereiften Beeren.
Rezeptideen für den Sommer
Lassen Sie sich von unseren sommerlichen Rezeptideen inspirieren!
Tipps für den Sommer
Damit du die sommerliche Vielfalt voll auskosten kannst, haben wir ein paar Tipps für den Umgang mit saisonalen Produkten zusammengestellt:
Grillen in Bayern
Damit Würstl, Spieße und Geflügel ihr volles Aroma entfalten, sollte das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank – etwa 30 Minuten vorher, damit es Zimmertemperatur annimmt. So gart es gleichmäßiger und bleibt innen saftig. Wende mit der Grillzange statt mit der Gabel, damit kein Saft verloren geht. Geflügel brauchst du dabei immer gut durchgegart. Wer marinieren möchte, tut das am besten einige Stunden vorher – in einer Mischung aus Öl, frischen Kräutern und etwas Säure wie Zitronensaft.
Salate, die wirklich knackig bleiben
Im Sommer ist Salat oft die Hauptrolle, nicht die Beilage. Gib das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazu, dann bleibt alles frisch. Wer vorbereitet, bewahrt die Zutaten getrennt auf. Besonders gut: feste Blätter wie Romana oder Eisberg kurz angrillen – das bringt Röstaromen und hält der Hitze stand.
Salatsorten im Überblick
Schonend garen, um den feinen Geschmack zu erhalten. Eine Prise Zucker im Kochwasser rundet das Aroma ab.
Kopfsalat – der Zarte
Geschmack: Mild und weich im Biss. Ideal für klassische Blattsalate mit leichtem Dressing.
Tipp: vorsichtig waschen, die zarten Blätter sind empfindlich.
Eisberg – der Knackige
Lollo & Rosso – die Dekorativen
Geschmack: Aromatisch mit leicht herber Note, schöne krause Blätter.
Bringen Farbe und Struktur in jede Salatschüssel.
Eichblatt – der Nussige
Geschmack: Fein-nussig und zart. Harmoniert gut mit fruchtigen Zutaten und Nüssen.
Romana – der Robuste
Geschmack: Kräftig und knackig, feste Blätter. Der Klassiker für Caesar Salad – und perfekt zum kurz Angrillen.
Rucola – der Würzige
Geschmack: Kräftig-pfeffrig mit einer leicht scharfen Note. Schon eine Handvoll gibt verleiht jedem Salat Charakter.
Kirschen aus Franken
Richtige Lagerung
Gerade im Sommer ist die richtige Lagerung entscheidend. Geflügel und Würstl gehören nach dem Einkauf möglichst schnell gekühlt – eine Kühltasche hilft, die Kühlkette auf dem Heimweg zu halten. Salat, Kohlrabi und Gurken bleiben länger knackig, wenn du sie in ein feuchtes Tuch gewickelt ins Gemüsefach legst. Kirschen lagerst du ungewaschen und kühl und wäschst sie erst kurz vor dem Genuss. Tomaten dagegen mögen es bei Zimmertemperatur – im Kühlschrank verlieren sie ihr Aroma.
